速冻包子生胚改良剂
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0530-2030311山东创睦生物科技有限公司是一家专业从事食品添加剂的研发、生产、销售为一体的技术型企业。公司始终坚持产品专业定向研发、应用领域功能细分、用户服务网络化的现代管理模式,凭借专业的技术和研发实力,目前已拥有“创睦”“喜得利”两大自主品牌,实现了聚丙烯酸钠单体和复配食品添加剂协同发展的策略。产品广泛服务于食品生产、医药加工、净水处理等行业。公司科研团队来自食品院校,同时联合资深食品改良专家、食品企业技术骨干和食品配方研发人员,利用自身优势,持续开发满足市场需求的产品,为用户提供详细的应用咨询和技术支持。 公司始终坚持“以市场为导向,以客户为中心,长期合作共赢”的理念,把培育企业的核心竞争力作为重要战略任务,提供高性价比的产品和服务,持续为客户创造价值。
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0530-2030311【主要功能】
1、缩短面粉达到最佳水合状态的时间,加快面团的发酵速度
2、增强面团的弹性、韧性和可操作性能,便于包子加工操作
3、增加速冻包子的保水性,增强冷冻包子的抗冻性能,防止其裂
4、保持包子口感的柔软性,增加产品的出品率
【使用范围】速冻包子、馒头等发酵面制品
【添加量】0.2-0.4%
【使用方法】
1、直接加入和面积中混合均匀即可
2、将改良剂用温水花开溶解均匀,和面时加入
冷冻包子的工艺:1、原料预处理 2、制馅 3、调制面团 4、压面 5、分块擀皮 6、包馅成型 7、醒发 8、冷冻 9、包装 10、解冻
公 司:山东创睦生物科技有限公司
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