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【主要功能】
改善皮子的冻融稳定性、减少皮子的粘连；
改善皮子的成膜性、保湿性，不易干裂。解冻后易撕开，分张不破裂；
改善质构，抗老化，皮薄柔软，增加口感；
增加油炸后的酥脆性，提高油炸的光亮度；
【使用范围】
春卷皮、煎饺皮、油炸面皮、响铃、锅贴等油炸面皮食品
【添加量】
按原料重量的0.5%。
【使用方法】
按要求比例直接配制成水溶液，在和面时均匀加入，充分搅拌混匀
【储存及保质期】
干燥通风处存放。开袋后尽快用完，须密封置于阴凉干燥处，以免结块受潮。保质期十八个月。
