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0530-2030311碱面亮黄剂
本品是由乳化剂、亮白酶制剂、保水剂等多种食品级优质原料精制而成。使用本品后能显著改善面条加碱后颜色发暗的窘况,同时使面条光滑、亮黄不暗、口感筋道且更有弹性。
【主要功能】
1、消除面条加碱后的暗色,晦色,使面条鲜黄,亮丽。
2、减少面条断条率、延长耐煮时间;口感更加爽滑、筋道。
【使用范围】
用于各种加碱鲜湿面、热干面等。
【添加量】0.1-0.2%
【使用方法】需要和纯碱搭配使用,使用时和纯碱一起配制成水溶液,在和面时均匀加入
【储存及保质期】密封置于阴凉干燥处。保质期24个月。