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本品是由乳化剂、植物胶、保水剂、酶制剂、特性淀粉等多种食品级优质原料精制而成。能提高面团的弹韧性和爽滑性，明显提升非油炸面的筋道、口感等食用品质。
【主要功能】
1、强化蛋白结构，形成结构紧密、持水稳定的面筋网络；
2、直链淀粉形成络合物，防止淀粉溶出和老化，使面条表面光亮，口感顺滑。
3、架桥支链淀粉，使淀粉碳链相互交联，增加面条弹韧性、爽滑性；
4、复合盐的加入缩短了面条复水时间，耐泡且不糊汤。
【使用方法】称量本品溶于水，搅拌1小时成粘稠溶液状，加入面粉中搅拌混合均匀。
【添加量】0.2-0.6%
【储存及保质期】密封置于阴凉干燥处。保质期十二个月。
