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【主要功能】
增强面条的筯力和弹性，延长面团的稳定时间，提高持气性和吸水率；
减少面条断条率、增加复水性、延长耐煮时间；
有效提高面条表皮光度亮度，使口感更加爽滑、筋道。
【使用范围】
用于各种挂面、手工面、碗面、非油炸面、手盘面等。
【添加量】
按原料重量的0.2-0.5%
【使用方法】
配制成水溶液，在和面时均匀加入，充分搅拌混匀；
也可直接加入到面粉中，充分混合后，再加水制成面团。
【储存及保质期】
密封置于阴凉干燥处。保质期十八个月。
