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本品用各种不同功能的防腐剂和乳菌提取物,经过科学计算,复配而成的新一代防腐剂。
【主要功能】
在酱腌菜、泡菜的加工中,具有很好的防腐保鲜效果,同时能很好的增加产品的脆度和鲜度。
能大幅度节约酱泡菜高温杀菌的成本和生产效率。
有效抑制酱腌泡菜的有害微生物,保持产品良好的新鲜度,达到理想的保鲜防腐效果,不影响产品的适 口感,延长产品的保质期。
【使用范围】广泛应用于辣白菜、榨菜、雪菜、泡菜、萝卜干、笋、黄瓜等腌制蔬菜。
【添加量】≤2.0g/kg。最佳用量应根据原料,工艺水平,生产环境,季节等条件试验后确定。
【使用方法】用少量水或者盐水溶解后和其他食品辅料一起拌入到原料中,搅拌均匀。