速冻包子改良剂

【主要功能】

1、缩短面粉达到最佳水合状态的时间，加快面团的发酵速度

2、增强面团的弹性、韧性和可操作性能，便于包子加工操作

3、增加速冻包子的保水性，增强冷冻包子的抗冻性能，防止其裂

4、保持包子口感的柔软性，增加产品的出品率

【使用范围】速冻包子、馒头等发酵面制品

【添加量】0.2-0.4%

【使用方法】

1、直接加入和面积中混合均匀即可

2、将改良剂用温水花开溶解均匀，和面时加入